【资料图】

将准备好的辣椒洗净。从中间垂直切一刀。用热水焯一下。锅中倒入少许水，加入1片香叶、2片桂皮、少许糖、1勺酱油和适量盐拌匀。拌入酱汁，小火煮沸，放凉。最后，将冷却后的辣椒放入准备好的玻璃瓶中。加入几片姜和蒜瓣，倒入凉透的酱汁，密封，静置两天。

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